布丁表面上那有一層透明琥珀色的糖衣，一點淡淡的焦甜奶香，吃的時候糖衣碎片和香草奶餡混合的味道… 讚！ 材料不算複雜，做起來有點費時，不過一切應該都是值得的。
--布丁材料
鮮奶油
570c
蛋黃
6個
玉米粉
4茶匙
白糖
2大匙
香草精
幾滴
--焦糖材料
110g
在碗裡混合蛋黃、玉米粉、糖和香草精。
將熱鮮奶放進鍋內用小火加熱至小滾。
用木匙邊攪拌邊將加熱好鮮奶油倒到步驟一的碗裡。持續攪拌，不能間斷。
將攪好的材料整個倒回步驟二的小鍋裡，小火加熱約1-2分鐘，持續攪拌直到變濃稠
將上述完成的布丁汁分裝到模型裡，放涼後，放到冰箱冷藏一個晚上。
將糖放在鍋裡用小火加熱約10-15分鐘，直到糖完全融化，顏色呈深褐色的粘稠焦糖糖漿即可。
將鍋子自火爐上移開，立刻倒到布丁的表面，放置個數分鐘直到焦糖變硬。
