這是一道義大利甜點，完全不用烤箱，而且是冰涼後吃，很多咖啡店都可以吃到。
-- 奶酪材料
吉利丁粉
3茶匙
牛奶
250cc
鮮奶油
細白砂糖
100g
草莢或是香草精
1
裝飾用新鮮水果
-- 淋醬材料
糖
175g
水
175cc
櫻桃酒
少許
蔓越莓
350g
將吉利丁粉，牛奶，鮮奶油，糖和香草放入鍋內，以小火煮滾。
將鍋內的材料倒入模型杯中，冷藏至少12小時。
淋醬製作：將糖、水和櫻桃酒倒進小鍋內加熱，煮沸後轉小火直到糖完全溶化後熄火。
將一半的蔓越莓加入小鍋，用攪拌器或是倒入果汁機打碎。將淋醬過篩後加入另一半的蔓越莓。
上桌前，將香草奶酪反扣到盤子，淋上淋醬並以新鮮水果，細糖粉裝飾。
